鶏肉が苦手が来る!
これは焼鳥屋を始めてから知った事ですが、本来なら知るすべが無い情報に近いです。
何故なら、「鶏肉嫌いな人」は焼鳥屋に来るはずがないからなのです!
しかし当店には、「ご家族貸し切り」でご来店される方が多く、
その中には、無理矢理連れて来られた年配のおばあちゃんも数少なくないですw
鶏肉が苦手な人は「年配の女性が多い!」なんでや?
ご予約された方からたまに言われるのですが、
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/息子-150x150.png)
大将、申し訳ない!
連れてくるメンバーの中に
鶏肉苦手な人いるんです。
なんとかなる?
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/cropped-norihobby-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/cropped-norihobby-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/cropped-norihobby-150x150.png)
心の中で、
「何とかなるわけない!!
うち焼鳥屋やよ?どうしろと!!」
と、叫びたいですが、叫んだところで何も変わらないしw
でも、鶏肉苦手な人にもあってみたいし・・・
逆に、鶏肉好きな人の反応より、嫌いな人の反応を見てみたい!!!
好奇心の方が勝っちゃったのですw
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/cropped-norihobby-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/cropped-norihobby-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/cropped-norihobby-150x150.png)
何とかいたします!!!
言っちゃったw
昔の体験が、鶏肉を食べれなくしていた!
私は1971年生まれなのですが、「そう言われたら、かすかに記憶あるかも?」って、レベルです。
私の住んでいる場所は田舎なのですが、
昔は家庭で「ニワトリを飼っている家がめずらしくなかった」らしいです!
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2024/03/1709443862853-1024x663.jpg)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2024/03/1709443862853-1024x663.jpg)
この写真は、私が飼っている名古屋コーチンのメスですw
ペットなので、お店に出しているとかではありませんw
カワイイw
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
昔はね、新鮮な卵とか食べてたよ!
でもね・・・見ちゃったんだよね・・・
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/cropped-norihobby-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/cropped-norihobby-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/cropped-norihobby-150x150.png)
見ちゃった?何を?
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
絞めるところ・・・
お父さんが締めて、食べてたから
かわいそうで、鶏肉あまり食べれない・・・
そーいうことかーーー!
確かに、小さいときにその光景見ると子供には刺激が強すぎる場合もある!
「食べてみて下さい」は絶対に言わない!
焼鳥を提供している側から言いたい言葉は、
「食べてみてよ!」だと思いますが、
私は、絶対に言いません。
ただ、一番最初に「ササミ」をお出しするのですが、ワサビ、梅、柚子胡椒の付ける量を少し多くします。
これには、一本目から鶏肉を感じてもらわないためです。
当然ですが、他の皆様が食べておられる反応や、提供したササミの様子や匂いまで十分に堪能しておられますw
それでも、食べませんよ~~~w
皆様が「うまい!うまい!」の連呼が始まって、
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/息子-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/息子-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/04/息子-150x150.png)
ねぇ、食べないの?
食べないなら、もらっていい??
ってか、ちょうだい!!
この言葉が大事なのです!
恐る恐るひとくち食べた時のお顔は、皆様同じですw
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
あれ?これが鶏肉?
こんな感じのお顔ですw
ひとくち食べられたお客様は、ハッキリいいます!
他の部位も全部食べられますw
残念なのは・・・
当店には、先にも書きましたが「鶏肉苦手」のお客様もご来店になります。
今まで、ご来店になったお客様でお1人だけ、ササミのひとくちすら食べずにお帰りになった方がおられますが、
これは、私の力ではどうにもなりませんw
(椎茸などの野菜焼きだけ食べておられましたので、何も食べてないわけではないです)
残念なのは、「食べた事が無いから、嫌いなんです!」
これは困りますw
最初聞いたときは、「えっ?」どういう意味?味が嫌いとかじゃないの?
と思いましたが、いわゆる「食べず嫌い」です。
特に、レバー、心臓、皮なんですが、この3種類はよくあります。
実は、私もレバーは少し苦手です。厳密に言うとレバーが苦手ではないのです。
「焼き手が下手なレバーが苦手なのです」
今まで何人も、当店で苦手を克服された方を見ましたw
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
![](https://www.norihobby.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5899-1-150x150.png)
今までのレバーと全然違う!!
なにこれ!めちゃくちゃ美味しい!!
こんな言葉をよく耳にします!
レバーや心臓は、焼き手によって0点にもなれば100点にもなります!
美味しい焼鳥のレバーが食べれる店があったら、「焼鳥職人がいる店」だと思って下さい!
おそらくすべての部位を美味しく焼き上げていると思います!
コメント