ある日突然
電話予約の問い合わせも、少し落ち着いて来たころ、1本の電話がかかる。
「1名で予約したいのですが？」
norihobby大変申し訳ございません。
当店ですが、2名様からのご予約になります。
あとご予約ですが、現在１年以上先になってしまいます。
「分かりました。」
普段ならなんとも思わない、会話でした。ただ「1名でのご予約」に違和感が・・・
何故なら、オープンしてこのかた「1名でのご予約のご希望が１度も無い」のです。
軽い冗談のつもりで
norihobbyミシュランじゃね？ｗｗｗ
嫁もし、ミシュランなら
断りな。
norihobbyえーーーーー！
何で断るの？
嫁あんた、「そんな事」も分からんの？
お客様に聞いてみなよ！
正直、入れようと思えばなんとかなるんです。
でもこの時の私は完全に自分を見失っていたと思います。
実際、お客様の「言葉で」目が覚めました。
誰に聞いても、
お客様大将が受けようと思えば受ければいいけど、
俺ら、別にミシュランがどーだから、
このお店に来たわけじゃないよ。
なにせ、これ以上予約が取れなくなるのは、
完全にダメでしょ！
お客様これ以上、予約が取れなくなったら
どーするの？私達、大将の焼鳥もっと食べたいし、
連れて来たい人、いっぱいいるよ！
norihobby「お客様」を大事にしなくて
何がしたかったんだろう・・・
情けない・・・
直接の訪問
電話から2日後のお昼に、家の付近に「シルバーのトヨタ・ヴィッツ」が停まる。
norihobbyなんやあの車？
うちに用でもあるんか？
ん？「わ」 ナンバー？
レンタカーか・・
まだ焼鳥の仕込みも始まっていない時間に、お店のドアに人影が・・・
ドアを開けると、「スラックスに白いシャツを着た、痩せた４０歳ぐらいのサラリーマン風の男性」が、
すみません、予約をしたいのですが。
言葉と視線の先が一致していない・・
店内を見ている・・
norihobby２日前にお電話いただいた方ですよね。
大変申し訳ないのですが、
予約ですが1年ほど先になってしまいます。
キャンセル待ちしますので、
キャンセルありましたらご連絡もらえないでしょうか？
ご連絡先とお名前を聞いて、なかなかキャンセルが無いことをお伝えしました。
調査員であることは、当然言わないので、「名前と連絡先」を、教えてもらいました。
実は当店、「飲食店関係」の方のご来店が非常に多いです。
中には「ミシュラン★★」「ミシュラン★」のシェフや職人さんも、かなりご来店になられているのです。
お客様この前、○○さん来たよ。
お客様うちも来たよ。
ミシュランでしょ。
お客様の会話から聞こえてきました。
norihobbyあれ？この前のキャンセル待ちの方の名前と同じや。
やっぱり、ミシュランの調査員だったんや・・・
お客様調査員が大将の店の事も、言ってたよｗ
あそこの店入れないってｗ
俺、今週予約持っているから、連れて行ってあげようか？
って言ったんだよｗ
でも、そんなのはダメなんだってさｗ
調査対象店に名前が上がっただけでも、大変有難い事です。
当然、辞退した訳ではありませんので、自惚れのようにとらえられるかもしれませんが、
今後も、受ける事はありません。
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